Gordon & MacPhail embouteille un whisky vieux de 80 ans

L’embouteilleur indépendant Gordon & MacPhail lancera en septembre un whisky vieux de 80 ans, qui sera le plus ancien single malt écossais au monde.

Le whisky, qui provient de la distillerie Glenlivet en Écosse, a été mis en fût le 3 février 1940 sous la surveillance de George Urquhart et de son père, John. Le 5 février 2020, Gordon & MacPhail a décidé de mettre en bouteille le fût – Cask 340 – créant 250 carafes. Mis en bouteille à 44,9 % d’alcool, le single malt de 80 ans est plein de bonnes promesses.

The Glenlivet est une distillerie du Speyside, en Écosse. Bien que cette distillerie ne soit pas la plus ancienne d’Écosse, elle jouit d’une très bonne réputation et est considérée par certains comme « le single malt qui a tout démarré ». Depuis sa fondation en 1824, excepté une brève période pendant la Seconde Guerre mondiale, la production ne s’est presque jamais interrompue. La distillerie appartient au groupe français Pernod Ricard.

L’embouteilleur de whisky s’est associé à Sir David Adjaye pour concevoir une carafe et un étui en chêne pour présenter le whisky. Sir David Adjaye est un architecte britannique d’origine ghanéenne. Il a remporté plusieurs prix prestigieux, dont la médaille d’or du Royal Institute of british Architects en 2020, et est devenu le premier architecte noir à remporter ce prix après 173 ans d’existence.

Ewen Mackintosh, directeur général de Gordon & MacPhail, a déclaré : « Faire mûrir un scotch single malt sur huit décennies est un art, semblable à bien des égards à l’architecture où vous créez quelque chose qui doit résister à l’épreuve du temps. Ni l’un ni l’autre ne peut être précipité. »

« Sir David Adjaye et Gordon & MacPhail partagent tous deux l’engagement d’investir dans l’avenir. Nous voyons tous les deux l’importance de créer quelque chose d’exceptionnel ; laisser un héritage aux générations futures. »

Le prix du whisky sera dévoilé en septembre 2021, ainsi que la carafe et l’étui. Sotheby’s mettra aux enchères la carafe numéro un au début du mois d’octobre 2021, dont tous les bénéfices seront reversés à l’association caritative écossaise Trees for Life, qui œuvre à la reforestation de la forêt calédonienne (forêt primitive en Écosse).

En novembre 2020, Gordon & MacPhail a révélé le nom de sa nouvelle distillerie du Speyside, qui devrait ouvrir ses portes au printemps 2022 : The Cairn. La nouvelle distillerie sera la deuxième de l’entreprise et fait suite à l’achat et à la rénovation de la distillerie Benromach.

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